泡茶流程繁多復(fù)雜，對(duì)于剛接觸茶葉的萌新茶友來(lái)說(shuō)，你是不是也有想泡茶，卻因?yàn)椴恢涝撚檬裁床杈叨鵁o(wú)從下手的時(shí)候?你是不是也有想喝茶，卻因?yàn)椴欢莶璺椒?，而手忙腳亂的時(shí)候?
拒絕無(wú)效泡茶，茶葉的正確打開(kāi)方式，其實(shí)沒(méi)有你想象得那么難!
茶席布置
part.1
愛(ài)茶的人多講究?茶要喝得氣定神閑，舒坦養(yǎng)心。
作為人類高質(zhì)量泡茶，不僅要有美貌實(shí)用的茶器，還要有賞心悅目的茶席氛圍。
席布或茶盤，負(fù)責(zé)打造茶席的氛圍感，可以根據(jù)個(gè)人喜好自行選擇。
壺承用于盛放泡茶時(shí)溢出的茶湯。淺盤或深碗，都是可用作壺承的器皿，既保持了臺(tái)面的干爽，又可以有節(jié)制的淋壺。
主茶器是茶席的中心，也是茶席整體風(fēng)格最突出的一部分。它的材質(zhì)、大小，會(huì)直接關(guān)系到茶湯的香氣和韻味。
公道杯，又稱分茶器，用以均勻茶湯濃度，并為客人分茶之用。公道開(kāi)口宜選大口，有利于注入茶湯，同時(shí)我們也要注意出水是否流暢。
建水，可以說(shuō)是茶席之上最“大牌”的配角，不僅可以盛放茶渣和廢棄的茶湯，也可供觀賞陳設(shè)之用。
除此之外，適當(dāng)添加些許小器物或茶寵點(diǎn)綴，瞬間儀式感爆棚，堪稱人類高質(zhì)量茶席的標(biāo)配!
布置好了高質(zhì)量茶席，躍躍欲試的茶葉們就可以閃亮登場(chǎng)啦!
泡茶講究時(shí)間和溫度。
時(shí)間久了，茶湯會(huì)變得很濃很苦;時(shí)間短了，茶湯又會(huì)索然無(wú)味。不同類型的茶葉，對(duì)水溫的要求也天差地別。
追求鮮嫩的綠茶，沖泡水溫多以80℃~90℃為主。10秒左右出第一泡茶湯，鮮爽清香帶你一秒穿越春天。
甜蜜優(yōu)雅的紅茶，無(wú)需洗茶，即可飲用。以90℃~95℃的水溫沖泡更加突出紅茶的濃烈香氣、醇厚口感。
大道至簡(jiǎn)的白茶，隨著心情或煮或沖泡。從清甜至醇甜，多的是時(shí)間賦予的味道。
百變星君烏龍茶，以一縷“高香”入人心懷。適宜水溫85℃~95℃沖泡，領(lǐng)略不同產(chǎn)區(qū)烏龍茶的千秋魅力。
溫潤(rùn)柔美的黃茶，頭泡即可品飲。90℃~95℃的水溫沖泡，更顯竹葉之清香、玉米之甜香、迷人之豆香。
相貌樸實(shí)的黑茶，經(jīng)久耐泡，越陳越香。100℃沸水直接沖泡回甘豐富，與時(shí)光對(duì)話。
茶器選擇
說(shuō)到泡茶，茶器當(dāng)然是首當(dāng)其沖。但作為人類高質(zhì)量泡茶，絕不僅限于一沖一泡那么簡(jiǎn)單。
鐘愛(ài)醇厚口感的，最宜養(yǎng)生煮茶法。碳爐煮水煎茶，慢火細(xì)烹之時(shí)，細(xì)聞茶香撲鼻，別有一番風(fēng)雅。
向往古人風(fēng)雅的，推薦宋人最愛(ài)的四般閑事之一的點(diǎn)茶。茶湯沖泡、茶筅拂擊、提壺注水，體驗(yàn)宋代文人雅士的美學(xué)生活。
追求茶器品味的，直接入手紫砂壺。因其獨(dú)特的“透氣不透水”的特性泡茶能發(fā)“真茶之色、香、味”。不僅是品茗利器，也是愛(ài)不釋手的文玩收藏，怪不得常年位居“經(jīng)典之選”。
喜歡一招制勝的，閉眼入被稱為“萬(wàn)能茶具”的蓋碗。身為專業(yè)茶席的座上賓，白、綠、黃、青、紅、黑，各類茶品皆可駕馭，當(dāng)之無(wú)愧茶器屆的“王中王”。
這套《人類高質(zhì)量泡茶秘籍》大家都掌握了嗎?正所謂實(shí)踐出真知，快快動(dòng)手學(xué)起來(lái),從此化身高質(zhì)量茶葉人!
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茶藝大師工作室
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